Il workshop è aperto a tutti. Esperti del settore discuteranno in maniera semplice di come trasformare i raspi, tradizionalmente considerati scarti, in preziose risorse. Attraverso processi ecosostenibili, si esploreranno le potenzialità dei sottoprodotti del vino per la produzione di nutraceutici, antibiotici e bioplastiche, contribuendo così a una economia più sostenibile e circolare.